食物
夏季饮食变化：清淡饮食的关键
Mantente hidratado y sustituye los platos contundentes por ensaladas, pasta fría y fruta fresca, opciones más ligeras, saludables y apetecibles.
麸质：揭秘神话与真相
Esta proteína de origen vegetal aporta una textura elástica a panes y masas. Está muy presente en la alimentación y, al contrario de lo que muchos creen, ni es perjudicial ni causa un aumento de peso. Destapamos los principales mitos y verdades sobre el gluten.
营养师不推荐的 10 种食物
爆米花、纤维棒和加工食品都在营养师的黑名单上。
我们把它们放在储藏室里，以备不时之需。然而，许多食品都应丢弃，因为它们没有营养价值，反而有害健康。
营养师的观点很明确。爆米花、糕点和冷冻加工食品被列入禁用食品名单。相反，水果、蔬菜和豆类是他们日常饮食的一部分。
营养师不建议食用的十种食物
1.爆米花。它们具有多种化学成分。此外，根据巴西研究人员的一项研究，微波食品中含有双乙酰，这种化合物如果摄入过量，可能会导致老年痴呆症或癌症。
2.纤维棒。大多数是伪装的巧克力，纤维含量低，糖分高。糖果也是如此。另一方面，坚果、水果和蔬菜含有大量纤维。
3.加工肉类。加工肉类富含脂肪和糖 […]
茶饮的治愈功效
我们对可改善身心健康的茶饮进行了汇总。
大自然为我们提供了各类植物，可净化身体、预防感染并恢复能量。
享用下述任意茶饮，也是放松或与好友畅谈的好机会。
最佳的健康茶饮
- 洋甘菊茶。 有助于防止消化不适，放松并促进睡眠。可腹泻和胃溃疡有助益。每杯使用大约6朵。
- 薄荷茶。 可为所有茶饮提供芳香、清爽，助消化和放松。可与绿茶和柠檬搭配。
- Jengibre.已证实所具有的消化、抗菌、抗炎和镇痛疗效可有效缓解恶心和经痛。
- 紫锥菊茶。 这是一种流行疗法，（据悉）有助于预防和缩短感冒时间。还可以刺激免疫系统，抵抗感染。
- 柠檬茶。 由于含有柠檬酸和苹 […]
你了解你的“第二大脑”吗？
你的消化系统与精神状态相关，包含70%的抵抗力。
控制压力，将保持肠道菌群健康快乐。
资料来源：
“第二大脑”：肠道逻辑揭露。2021年10月9日。国家地理。
认识你的消化系统。消化健康。西班牙消化系统基金会。
为什么称它为“第二大脑”以及6个令人惊讶的肠道相关事实。2018年9月26日。BBC。
维生素 C 有助于预防流感吗？
不，科学已经证实。
最多只能帮助减轻症状并缩短其持续时间。
资料来源：
Hemilä H, Chalker E. Vitamin C for preventing and treating the common cold.Cochrane Database Syst Rev.2013 Jan 31;2013(1):CD000980. doi:10.1002/14651858.CD000980.pub4.PMID:23440782; PMCID:PMC8078152.
什么是维生素 C 真正用途（以及对什么没有用处）。 Elena Sanz。国家报。2015年9月22日。
避免在睡前4-6小时喝咖啡……
……以免影响睡眠。
这是身体代谢咖啡因所需的时间。
如果对你有明显的影响，请在中午之后避开。
资料来源：
Drake C, Roehrs T, Shambroom J, Roth T. Caffeine effects on sleep taken 0, 3, or 6 hours before going to bed.J Clin Sleep Med. 2013 Nov 15;9(11):1195-200. doi:10.5664/jcsm.3170.PMID:24235903; PMCID:PMC3805807.
杏仁的营养价值…
…你知道杏仁是钙含量较高的食物之一吗？
每 100 克提供 254 毫克的营养，是牛奶的两倍。
字体：
骨质疏松症是什么症状、如何诊断和治疗。。西班牙风湿病基金会
这是最好的富含钙的食物。艾莉森达·卡巴利多（Elisenda Carballido）。在线植物学2021 年 4 月 12 日。
免疫营养，或食物如何增强你的抵抗力
早餐吃猕猴桃或柑橘，在菜肴中加入种子，每周吃3次豆类。
别让消化不良破坏你的假期
缓慢进食、喝水或避免喝咖啡可以缓解胃部的沉重感。
这段期间典型的大鱼大肉会影响我们的消化。这种消化不良可能以灼热感、不适或腹痛表现。
帮助消化的小建议
少量进食。减少份量，尽量不要吃太多，即使你必须多次进食。尽量避免辛辣和摄取过量的咖啡因。
多喝水。不要在进食前、中、后喝酒精或碳酸饮料。促进消化的最佳选择是水。
慢慢咀嚼。饱腹感激素 (瘦蛋白) 需要20分钟才能发出胃已满的信号。如果你吃得很快，就等于没有给瘦蛋白充裕的时间发出通知，很可能会过度进食。
朝鲜蓟和茄子。这两种蔬菜的洋蓟素含量有助于减轻食物的油腻感，因为能够刺激胆汁分泌（负责消化脂质）。
尽量避免喝咖啡。含咖啡因 […]
那些会让你总是想外带餐盒的食谱
让你的外带餐点充满新意！这里有一些健康且具有原创性的想法。
备餐外带可能并不让人期待，尤其是如果我们想不出新的食谱或者在最后一刻才做饭的话更是如此。
准备兼具简单、美味和均衡的菜肴是有可能的。我们在此为你推荐一些快速、重振活力且健康的食谱，让你拥有更幸福的日常生活。
4道值得带去上班的家常菜
1.凉拌卷心菜。在碗中混合2杯天然酸奶、2汤匙核桃油和2汤匙柠檬汁。将½个红卷心菜和½个白卷心菜切碎，然后加入碗中。在沙拉中加入15个核桃并与酱汁混合（就在放入外带餐盒之前）。
2.炖豌豆。将2个韭菜、4个蒜芽和1颗洋葱切碎，在平底锅中用油爆香。加入4个朝鲜蓟，煮10分钟。加入25 […]
今年秋季具有抗氧化超能力的食物
紫色蔬菜含有花青素，这是一种非常有益的天然物质
许多时令蔬菜因其花青素含量而变成紫色。这些是强大的抗氧化剂，有助于预防冠心病、延缓细胞衰老和增强免疫系统。
你应该吃的8种紫色食物
- 茄子。提供钾和叶酸，以及大量纤维。最好的食用方法是烘烤（与其他蔬菜一起），可凸显其风味。
- 紫色西西里花椰菜。是紫色的，但煮熟后会变成绿色。其味道比传统花椰菜略为清淡，而且茎可以食用。
- 红卷心菜。富含维生素 C、β-胡萝卜素和硫代葡萄糖苷（苦味由此而来）。生吃（切成细丝，放在沙拉里）比煮熟更容易消化。
- 紫玉米。是由美洲原住民保留下来的一个具有甜味的品种，是秘鲁‘chicha mor […]
什么会导致脱水？这是你所需要知道的
找出会导致过度失去水分的因素并增加摄取量。
在夏季，身体每天会失去（通过汗水和呼吸）2.5到3升的水分。因此，每天喝3升以上的水很重要。
但不仅炎热的日子会使我们轻微脱水。还有其他不太明显的原因也有所影响。
可能造成脱水的因素
月经。雌激素和黄体酮会影响保湿水平，在月经期间影响更大。在这几天，应该增加液体摄取量。
少量碳水化合物。当我们减少碳水化合物时，我们的身体会失去1公斤的水分。尝试多吃全谷物，这有助于增加保湿水平。
压力。在压力之下，肾上腺会释放醛固酮（调节体内液体）。越疲劳，这种激素的产生就越少，便导致脱水。
运动。每次出汗，都在流失水分。如果你出汗多于喝水量，可能 […]
如何在你家的阳台上建立一座都会菜园
尝试自己种植蔬菜，你将因此感到身心健康。
与土地、植物和大自然接触在我们的生活中是基本的。经过证实，定期欣赏大自然可以增强免疫系统，并有助于活得健康长寿。
建立一座都会菜园的步骤
- 光线。如果天气晴朗，种植西红柿、甜椒或茄子。如果直射光照时间少于4小时，请种植能够在半阴处生长的生菜、韭菜、莴苣缬草、菠菜。
- 土壤。有以椰子纤维和堆肥为基础的生长基质。你可以用再水化的椰子纤维 (60%)、蚯蚓粪 (30%) 和菜园土壤来准备你的生长基质。
- 水。选择带有自行滴灌软管和自动编程的灌溉系统。即使你离家几天，这将确保植物不会过于干燥。
- 种子。大多数可在阳台上种植的蔬菜都 […]
你知道完美的沙拉里面有些什么吗？（不，不是生菜）
尝试用各种不同的食物让沙拉更加丰富，成为五星级的菜肴。
完美的沙拉可以为我们提供丰富的营养，进而使我们的身体运作顺畅。
做出健康又独特的沙拉的6个关键
沙拉里不只有生菜。没有什么可以阻止我们在厨房进行实验，尝试新的食材并进行各种组合能够带来一点特殊的感觉。
1.绿叶蔬菜。应以生菜或嫩芽（莴苣缬草、芝麻菜或菠菜）为基础。蔬菜必须至少占菜肴的30％。越多绿色，越健康。
2.豆类。加入小扁豆、鹰嘴豆、长豆、大豆、豌豆或扁豆类，以及全谷类（燕麦片或斯佩耳特小麦）以获取优质蛋白质（至少占菜肴的25％）。
3.蔬菜。加入洋葱、番茄、胡萝卜、黄瓜、西葫芦、甜菜……仅选择其中两项。生吃 […]
Real Food（或是你的祖母会做的食物）
穿上围裙，找回经典食谱书吧
Real Food 并非一种流行饮食趋势，而是一种避免摄取加工食品并捍卫传统食品的生活方式，据证明，这种生活方式可以改善我们的健康。
Realfooder的4的前提
- 恢复传统消费习惯。花更多的时间下厨，准备不同的菜肴以及使用传统烹饪技术（水煮、炖、炒、蒸或烘烤）。
- 更多天然食材。加入保留其原有特性的食材。为此，请尽量购买当季和零公里产品，并增加新鲜食材，并以蔬菜和水果为优先考量。请记住，盘子里的蔬菜量必须占一半。
- 选择健康加工食品.你的菜单中有90%必须以真实或低加工的食物为基础（例如牛奶、特级初榨橄榄油、全谷物、豆类罐头、酸奶、奶酪或 […]
4道可以振奋精神的菜肴
这几道充满色彩和营养的食谱将为你带来正面能量
有些食物可以帮助我们保持精神振奋。此外，通过简单的方式将其搭配在一起，我们将制作出几道美味又健康的菜肴。
土豆三文鱼塔.洗净3个土豆，并连皮煮。将2根洋葱切成圈状，并用少许煎至呈现金黄色。将土豆沥干并切成薄片。将一片土豆、几片烟熏三文鱼和一些洋葱圈堆组成塔状。重复这个步骤。用250克烟熏三文鱼可以制作8个塔。
鹰嘴豆和南瓜碗。将一些煮熟的鹰嘴豆撒上油和红椒粉，然后在烤箱中烤30分钟。10分钟过后，再加入切成丁的南瓜并调味。5分钟后，加入西葫芦片。使其降温并以碗盛装：将绿豆芽放在底部，然后放入鹰嘴豆、南瓜、西葫芦，最后放入生洋葱圈 […]
7种预防感冒的食物
当我们的抵抗力无法抵抗人体所面对的病毒时，就会感冒。
适当的饮食（富含天然蔬菜）对于保持维持免疫系统处于良好状态并保护我们免受微生物侵害十分重要。
预防伤风的最佳蔬食
- 酸奶。含有益生菌的食物。能为我们的肠道提供益菌，肠道是体内最大的淋巴结（免疫器官）所在之处。
- 梨。因其维生素A、C和B以及高含水量，有助于保持粘膜水合并为我们带来活力。尝试每天吃一个。
- 洋葱。因其抗生素特性而脱颖而出。不能作为替代品，但将其添加到日常菜单中将能够将使用这些药物的需求降低。
- 花椰菜。富含矿物质和水，是预防感冒最有效的蔬菜之一。除此之外，滋味香甜而且在厨房里用途广泛。尽量每周食 […]
健康饮食而不厌烦的5招
为你的健康准备独特、好吃且有益健康的菜肴却不重复
遵循健康的饮食习惯并不代表总是得吃沙拉和煎鸡胸。存在着无尽的乐趣、美味且营养的食谱，除了对你的健康有益之外，还能让你有美好的一天。
我们来帮你打破厨房的单调。
颠覆菜肴的5个步骤
– 让你变得 健康。使你喜欢的菜肴更健康。 怎么做？在家准备，用全麦面粉代替精制面粉，并使用天然食材。以花椰菜为基底的比萨、生菜卷饼或香蕉蛋糕都是一些良好示例。
– 碗。将不同的新鲜食物组合在一起成为综合拼盘，就成为一个简单、超级健康而且风味十足的食谱。将蔬菜与大米、鸡蛋、意大利面、水果、虾混合在一起……材料越多，每种材料的数量就越少。
– 新的 […]
辣木，饮食中的新“超级食品”
普遍被称为“生命之树”，被认为是天然抗生素，如果将其加入饮食中，可以为人体带来很多好处。
辣木是什么？
辣木是一种源自印度的树，在亚洲和拉丁美洲很流行，最近开始引进欧洲。其所有部位（尤其是叶子和茎）中都含有大量的蛋白质，这就是它享有多重好处的“超级食品”美誉的主要特性之一。
它能带来什么好处？
辣木的一大好处是其维生素和钾的含量高（其叶子中的维生素C已比橙子多7倍，而钾则比香蕉多15倍）。此外，食用它还能补充矿物质、钙、铁、抗氧化剂和氨基酸。
有鉴于其特性，专家建议食用辣木以降低胆固醇和发炎，还能对抗记忆力减退。这个超级食品还用于治疗关节炎、高血压、药物引起的肝损害、哮喘、 […]
如何减少饮食中的糖分
我们饮食中过量的游离糖与肥胖、糖尿病和心血管健康恶化的风险增加有关。
糖是一种化学物质，可以 自然 和 人工 方式生产。我们所吃的大多数食物（肉类除外）都含有天然糖，人体一旦消化就会转化并使用天然糖：水果和蔬菜中含有果糖，乳制品中则含有乳糖。
然而，还有其他添加糖以增强风味的食品，例如酸奶，或经过工业加工而添加了人造糖的食品，例如饼干。
游离糖
食用过多的人造糖（也称为游离糖）会导致饮食质量下降， 肥胖 和 糖尿病 的风险增加以及其他问题。世界卫生组织（WHO）将这类糖分类为：
- 由制造商、厨师或消费者添加 （精制或未精制）食品。其中包括白糖（蔗糖）、红糖、红沙糖以及我们 […]